Aus dem Leben eines Abenteurers
 
Kategorie: <span>Kochen</span>

Kategorie: Kochen

Kochen

Okonomiyaki (jap. お好み焼き)

Nachdem Andre und ich in Japan alle möglichen Okonomiyaki-Variationen von Süd- bis Nord-Japan ausprobiert hatten, kam vor einigen Wochen die Idee auf, selbst einmal Okonomiyaki zuzubereiten. Bei Okonomiyaki handelt es sich um eine Art dicken und herzhaften Plins/Eierkuchen. Neben den für uns gewöhnlichen Zutaten kommt noch Weißkohl hinzu und eine beliebige Anzahl an weiteren Zutaten. In Japan unterscheiden sich die Zubereitungsarten und Zutaten und somit das Aussehen und der Geschmack je nach Region. Die beiden markantesten Zubereitungsrichtungsarten sind der Ôsaka- …

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Meine erste selbstgemachte Pizza

Nach langer Zeit hatte ich mal wieder Lust ein neues Gericht auszuprobieren. Da ich vor einiger Zeit bei Basti echt leckere selbstgemachte Pizza gegessen hatte, wollte ich es auch mal selbst probieren. Daher habe ich mir ein passendes Pizzateigrezept aus dem Internet gesucht und habe alle notwendigen Zutaten gekauft. Und dann ging das Abenteuer auch schon los. xD Da der Teig größtenteils aus Mehl bestand, hatte er eine ähnliche Konsistenz wie der Teig meiner selbstgemachten Udonnudeln. Dementsprechend zäh war er …

Japan, Kochen

Oyakodon (jap. 親子丼)

Am Wochenende habe ich mir mal wieder die Zeit genommen, um ein neues japanisches Gericht auszuprobiert. Mit Erfolg! :D Da ich mittlerweile öfters japanisch gekocht habe, hatte ich bereits alle exotischeren Zutaten im Haus. Das Gericht lässt sich relativ schnell zubereiten und schmeckt echt köstlich. Hier die notwendigen Zutaten für Oyakodon (4 Personen): 200 ml Dashi Suppe (4 Messerspitzen Dashi Pulver) 4 EL Soja Soße 2 EL Sake 2 EL Zucker 2 EL Mirin 3 kleine Zwiebeln 340 g Hühnerfleisch …

Japan, Kochen

Yaki Udon (jap. 焼きうどん)

Am Wochenende war der Patrick mal wieder in Berlin und somit wollten Andre und ich eine tolle Beschäftigung für uns 3 finden. Aus der Idee Fleisch und Würstchen zu grillen wurde leider nichts, da das Wetter nicht mitgespielt hat. Somit lieferte ich die Idee das japanische Gericht Yaki Udon (jap. 焼きうどん) zu kochen. Hierbei handelt es sich einfach gesagt um gebratene Weizenmehl-Nudeln mit Gemüse und wahlweise etwas Fleisch. Wir trafen uns somit am Samstag gegen 14:00 Uhr bei mir und …

Japan, Kochen

Sushi – Level Intermediate (≧◡≦)

Da mein letzter Sushi-Blobeintrag mittlerweile 1 Jahr zurückliegt, ist es allerhöchste Zeit wieder einmal ein wenig über Sushi zu berichten. Da letztes Wochenende die Sushibegeisterten Andre und Patrick zu mir gefunden haben und wir ein Anime-Wochenende abgehalten haben, durfte natürlich die passende Verpflegung nicht fehlen. Da kam selbstverständlich nur ein Gericht infrage – Sushi. Der Plan sah vor vom Anfänger zum fortgeschrittenen Sushikoch aufzusteigen. Dementsprechend suchten wir uns Sushirezepte aus dem Internet, die von den Standard Sushiröllchen abweichten und dennoch …

Japan, Kochen

Gyūdon (jap. 牛丼)

Dieses Wochenende habe ich mich mal an ein weiteres japanisches Gericht gewagt. Es handelt sich um das doch recht einfache Gericht Gyūdon (jap. 牛丼). Das Rezept habe ich mir diesmal hier besorgt. Sofern man öfters japanisch kocht, sollten bereits alle Zutaten im Haushalt vorhanden sein, so dass relativ schnell und unkompliziert eine leckere Mahlzeit zubereitet werden kann. :)

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カレーライス (Curry Reis)

Nachdem ich letztes Wochenende bei Michi und Rico zum Curry eingeladen wurde (Danke nochmal :D) habe ich mir zum Ziel gesetzt endlich mal ein japanisches Curry zu kochen, da sich dieses doch etwas vom normalen Currygericht unterscheidet. Großteil der Zutaten *schnippschnapp* Alles fein säuberlich aufgehäuft.   *brutzelbrutzel*     Irgendwann stieg mir dann ein eigenartiger Geruch in die Nase. Ich hatte mich zwar gewundert wo der Geruch herkommt aber ich hab mir dann nichts weiter dabei gedacht und weiter mein …

Japan, Kochen

Sushi （★￣∀￣★）

Da mein Januar durch das Studium komplett mit Terminen, Projektmeetings und Deadlines belegt war, bin ich leider noch nicht dazu gekommen über unsere erste tolle Sushi Session zu berichten. Am 27.12. starteten Andre und ich nämlich den ersten Versuch selbst Sushi zuzubereiten. Der Reiskocher hat hierbei die Arbeit des Reis Kochens übernommen. :D Anschließend wurde Reisessig, Zucker und Salz vermengt. Das Essiggemisch wurde dann anschließend in den Reis gegeben und mit diesem vermengt. Danach folgte die eigentliche Sushi Produktion. xD …